幾乎所有的疾病和老化過程中涉及炎症。 醫學理論，直到最近幾年已被視為攻擊人體的損傷，感染和外國物質的結果炎症。 換句話說，在外界的影響。 我們現在知道，炎症也由我們自己的免疫系統產生的糖在其中扮演的重要組成部分的非侵入性事件。